שיטות הקמל המסורתיות כוללות קמלת אור השמש (חשיפה לשמש), קמלה טבעית בתוך הבית (ייבוש ממרח) וקמלת תרכובת בשתי השיטות הנ"ל.נעשה שימוש גם בשקת הקמלה של ציוד הקמלה המבוקרת באופן מלאכותי למחצה.התהליך הראשון בהפקת תה לבן, תה שחור, תה אולונג ותה אחרים הוא קמל, אך הדרגה שונה.דרגת הקמל של תה לבן היא הכבדה ביותר, תכולת הלחות של עלים טריים נמוכה מ-40%, דרגת הקמלה של תה שחור היא השנייה ברצינות, תכולת הלחות מצטמצמת לכ-60% ומידת הקמלה אולונג. תה הוא הקל ביותר, ותכולת הלחות היא בין 68-70%.
תכולת הלחות של עלים טריים שזה עתה נקטפו היא עד 75% עד 80%.המטרה העיקרית של הקמלה היא להפחית את תכולת הלחות של עלים וענפים טריים, ולקדם את השינויים הכימיים המורכבים של אנזימים.ההשפעות הכימיות הנוצרות מתהליך הקמלה והתסיסה כוללות מגוון רחב וקשורות באופן מוחלט לניחוח, הטעם והצבע של התה.
החברה שלנו מספקתציוד לקמל תה, בעל יעילות קמלה גבוהה ומשפר את מהירות ייצור התה.ברוך הבא על שאלתך!