התפזר באופן שווה בתנאי טמפרטורה ולחות מסוימים לקידום מתון של פעילות אנזימי עלים טריים, שינויים פיזיים וכימיים מתונים בתוכן, ושחרור חלק מהמים, מה שגורם לנבול הגבעולים והעלים, הצבע ירוק כהה, גז הדשא הולך לאיבוד.
מורחים את העלים הטריים שנקטפו לפי עובי מסוים ומייבשים אותם כדי שהעלים הטריים ייראו נבולים.בתהליך הקמלה העלים הטריים עוברים שורה של שינויים: המים פוחתים, העלים נעשים רכים ושבירים, שקל לסובב אותם לרצועות;הפעילות של האנזימים הכלולים בעלים עולה, מה שמעודד עמילן, חלבון, פרו-פקטין בלתי מסיס ועלים טריים אחרים הרכיבים מתפרקים והופכים לייצור גלוקוז, חומצות אמינו, פקטין מסיס וחומרים יעילים אחרים המועילים לאיכות של תה.גם פוליפנולים מתחמצנים בדרגות שונות.עם קמלה רגילה ויעילה, האוויר הדשא של העלים הטריים דוהה ומייצר ניחוח עדין, ויש ניחוח פירותי או פרחוני, ולתה יש טעם נימוח ללא מרירות.