הקמלה של תה מחט פקו לבן מוצגת באופן הבא:
שיטות הקמלה כוללות קמלה טבעית, קמלת חימום וקמלה מבוקרת במיזוג אוויר.
⑴ קמל טבעי: מקום הקמל הלבן חייב להיות נקי, בהיר ומאוורר.מורחים את ניצני התה הגולמי דק על משטחים קמלים או מסננת קמלה.כמות העלים לכל מסננת היא כ-250 גרם.זה נדרש להתפזר באופן שווה ולא לחפוף.ניצני התה ישחירו כאשר הם חופפים.לאחר הפריסה, הניחו אותו על המתלה, קמלו באופן טבעי או הניחו אותו באור השמש החלש לייבוש קל.לאחר כ-48 שעות שלתה נומל, ניצני התה מועברים לתהליך הייבוש כאשר תכולת הלחות היא כ-20%.מחטי הכסף הקמולות במידה בינונית התחלפו מירוק לאפור-לבן, וקצות הניצנים התקשו, והעלים הטריים יכולים להרגיש ניקוז כאשר לוחצים עליהם קלות בידיים.
(2) שיטת חימום וקמל: מורחים את ניצני התה הטריים על מכונת קמל התה.ל"מחט הכסף פקו" המיוצרת בשיטה זו יש ניצן יחיד שמן, מכוסה בפקו, בעלת שיער בהיר, משוחרר או בכושר, וצבעה כסוף-לבן או כסוף-אפור.האיכות הפנימית רעננה ומרעננת, הניחוח רענן ומתוק, הטעם רענן ונימוח ומעט מתוק, צבע המרק ירוק משמש או צהוב משמש, צלול ובהיר.
⑶ בקמלת מיזוג אוויר: ניתן להשתמש במזגן הירוק המשמש לייצור תה אולונג, וטמפרטורת החדר הקמל נשלטת על 20~22℃, והטמפרטורה היחסית היא 55%~65%, ומייצרות מחטי הכסף. מצוינים בצבע, ארומה וטעם.
זמן פרסום: מרץ-11-2022