האםקטיף תההוא מדעי וסביר קשור ישירות לתפוקה ואיכות התה.אזורי התה של ארצי הם עצומים ועשירים בסוגי תה.תקני הקטיף שונים ויש גורמים רבים שקובעים.בתהליך ייצור התה, בשל זנים שונים, אקלים, שטחים ושיטות קטיף, ישנם גם הבדלים מסוימים בגודל ובעדינות של הניצנים והעלים שנקטפים.אם לא יבוצעו דירוג וקבלה נאותים, איכות התה תיפגע.

לכן, חשוב ביותר לסווג ולקבל את הניצנים והעלים הנקצרים לפני הכניסה למפעל לייצור.מטרתו העיקרית היא לגייס את ההתלהבות מקטיף תה איכותי לפי ציונים ואיכות ולגייס את ההתלהבות מקטיף תה איכותי;שנית, לעבד ציונים כדי לשפר את איכות התה המוגמר ולהוציא את היתרונות הכלכליים הטובים ביותר.

רכות: לאחר קטיף העלים הטריים, לפי ארבעת הגורמים של רוך, אחידות, צלילות וטריות הניצנים, השוו את תקני הדירוג של העלים הטריים, העריכו את הציון, שקלו ורשמו אותם.לאלו שאינם עומדים בדרישות הקטיף, יועלו חוות דעת מנחות בזמן לשיפור איכות הקטיף.רוך רוך הוא הבסיס העיקרי לדירוג וקבלה של עלים טריים.על פי דרישות התה לחומרי גלם עלים טריים, הציונים מדורגים לפי מספר וגודל הניצנים, מספר העלים על הנבטים הרכים ומידת ההתפתחות, הרכות והקשיות של העלים ועומקם. של צבע העלים.באופן כללי, תה אדום וירוק דורשים ניצן אחד ושני עלים כדרישה העיקרית לעלים טריים, ונאספים גם ניצן אחד עם שלושה עלים ועלים זוג עדינים.אחידות אחידות מתייחסת למידת העקביות של התכונות הפיזיקליות של אותה אצווה של עלים טריים.