גלגול תה הוא תהליך עיצוב הצורה של מוצרי תה.על בסיס ההסכמה של חילופין "קל-כבד-קל", השימוש בקרת מהירות אפנון תדר ובקרת טמפרטורה מודולרית הוא המפתח לשיפור יעילות הגלגול.

1. בעיה פוטנציאלית

(1) הלחץ כבד מדי או קל מדי, מהירות הסיבוב מהירה מדי, אפקט עיצוב הצורה אינו טוב, ושלמות הנבטים והעלים אפילו ניזוקה.

(2) זמן הגלגול ארוך מדי או שהוא מצטבר זמן רב לאחר הגלגול, וצבע העלים ירוק כהה ובולט ריח הירוק-מחניק.

2. פתרון

(1) בשלב לישה הראשונית של התה, זמן גלגול התה של העלים הטריים לא צריך להיות ארוך מדי, וזמן גלגול התה הראשוני צריך להיות 15 ~ 30 דקות;המטרה העיקרית של שלב זה היא ללוש את עורקי העלים הרכים (גבעולים) וללוש את החבלים הדקים, כך שמהירות הלישה והסיבוב לא צריכה להיות מהירה מדי, מומלץ ל-20~30 סיבוב/דקה;בשלב מאוחר יותר של הגלגול, עם שבירה של תאי עלים, חומרי ריח עם רתיחה נמוכה ומיצי תה, גלגול תה לטווח ארוך יוביל בקלות להידרדרות בארומה ובאיכות הטעם של התה.אפנון התדרמכונת לישה של תהשל החברה שלנו יכול לממש את תקנת המהירות.

(2) שלב הלישה מחדש (במידת הצורך).בתהליך של עיצוב נוסף של צורת העלים הלישה הראשונים לאחר טיפול התייבשות (או ייבוש מקדים), זמן הלישה הוא 12 עד 15 דקות, וזמן הלחיצה לא יעלה על 5 דקות.

(3) לאחר לישה של התה, עליו להיכנס לתהליך הבא בהקדם האפשרי, ולהימנע מהצטברות.

(4) יש צורך בקרת טמפרטורה ולחות מודולרית של תהליך גלגול התה.