אין מנוס מלדבר על התנגדות הבועות בעת שתיית תה, אך רוב האנשים יגידו באופן שרירותי: "עצים עתיקים עמידים בפני בועות, אבל עצי תה שיחים אינם עמידים בפני בועות" כדי לקבוע אם תה עמיד בפני בועות, לא " עצים עתיקים עמידים בפני בועות, זה כל כך פשוט שעץ התה של הבוש אינו עמיד בפני חליטה.יש בו משתנים רבים.קח את הדוגמה של תה שחור שבור.הוא חייב לדעת שהתה הוא בעצם חסר טעם כאשר הוא מועבר במים בפעם השנייה.למה?

זו לא בעיה בעצי תה עתיקים ושיחים, אבל בגלל שהתה שבור מאוד, תמצית המים משתחררת מהר מאוד, והיא שונה לחלוטין מהשחרור האיטי של תמצית מים מעלי תה שלמים.

גורמים הקובעים את עמידות הקצף של תה.

1. הרכות ושלמות העלים

אוהבי תה רבים יודעים שתה עם כל קצות הניצנים אינו סובלני מאוד להשרייה, בעוד שלניצן אחד ושני עלים או שלושה עלים יש עמידות גבוהה יותר להשרייה.ככל שהעלים עבים יותר, שחרור תמצית המים הישנה לאט יותר (זה כרוך בגלגול, למטה).זה יוזכר);מידת השלמות היא כמתואר בתה השחור השחור לעיל, ומידת ההתנגדות לקצף היא פרופורציונלית למידת השלמות.

2. לישה של תהבתהליך הכנת תה

מידת הפיתול והשפשוף עומדת ביחס הפוך למידת ההתנגדות לקצף.ככל שמידת הפיתול והגלגול עמוקה יותר, כך פגיעה גדולה יותר בדופן התא של העלה, כך קצב השחרור של תמצית המים מהיר יותר והירידה המקבילה במידת ההתנגדות לקצף.לכן מכונה המתאימה ללישה של תה חשובה מאוד.עבור עלי תה שונים, לזמן הלחץ, לזמן הגלגול ולמרחק בין רצועות הלישה יש השפעה רבה על עיבוד עלי התה.לישה להשלמת עלי התה הקומפקטיים הופכת את התה לעמיד יותר בפני קצף.החברה שלנו יכולה לספק סוגים שונים שלמכונת לישה של תהבשבילך.

3. השפעת חליטת תה על עמידות הבועות

יש כאן שלושה גורמים עיקריים, היחס בין כמות התה להזרקה וכמות המים המוזרקת.ככל שכמות התה קטנה יותר, כמות המים המוזרקת יותר, עמידה יותר לחליטה, או להיפך, עמידה יותר לחליטה;נגד קצף;רמת טמפרטורת המים יכולה גם לקבוע אם התה עמיד בפני קצף.ככל שטמפרטורת המים גבוהה יותר, כך מידת ההתנגדות לקצף נמוכה יותר, ולהיפך.

4. גיל עץ התה וסביבה אקולוגית

שני האינדיקטורים הללו קשורים קשר הדוק.גיל העץ אינו הגורם המכריע, אלא האקלים והסביבה האקולוגית.הדיון בגיל העצים חייב להיות משמעותי בתנאים של אותו אקלים וסביבה אקולוגית, עצים ותיקים שולטים באופן טבעי.