תה אולונג "רועד"

לאחר שהעלים הטריים נמרחו מעט והתרככו, יש צורך להשתמש במסננת במבוק כדי "לנער עלים טריים".

העלים מנערים ומתסיסים במסננת במבוק, מייצרים ארומה פרחונית חזקה.

קצוות העלים שבירים יחסית והופכים לאדומים כשהם מתנגשים, בעוד שמרכז העלים תמיד ירוק, ולבסוף יוצר "שבע נקודות ירוקות ושלוש נקודות אדומות" ו"עלים ירוקים עם קצוות אדומים", כלומר תסיסה למחצה.

ניעור תה אולונג לא רק מנער ביד עם מסננת במבוק, אלא גם מנער במכונה הדומה לתוף.

תה שחור "לישה"

תה שחור הוא תה מותסס לחלוטין.בהשוואה לתה אולונג מותסס למחצה, עוצמת התסיסה של תה שחור חזקה יותר, ולכן יש צורך "ללוש".

לאחר קטיף העלים הטריים מניחים להם להתייבש לזמן מה, והעלים קלים יותר לגלגול לאחר צמצום ורכוך הלחות.

לאחרמתגלגל תה, התאים והרקמות של עלי התה נפגעים, מיץ התה עולה על גדותיו, האנזימים יוצרים קשר מלא עם החומרים הכלולים בתה והתסיסה מתקדמת במהירות.