1. לחות עלים טריים.עם אובדן מתמשך של מי עלים טריים, כמות גדולה מתכולתם תתפרק, תתחמצן ותאבד, דבר שישפיע על איכות התה במידה קלה, ויוביל להידרדרות שלחופש טריs ולאבד ערך כלכלי במקרים חמורים.לכן, על מנת לשמור על טריות התה, נוהגים לאמץ את שיטת הריסוס כדי לשמור על מקום אחסון העלים הטריים בלחות גבוהה יותר.

2. טמפרטורה.הטמפרטורה החיצונית משפיעה בעיקר על הנשימה של עלים טריים.ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, הנשימה של העלים הטריים חזקה יותר, וככל שטמפרטורת העלים גבוהה יותר, כך חזקה יותר פעילות האנזים, שאינה תורמת לאיכות התה.לכן, הטמפרטורה הנמוכה המתאימה תורמת לשמירה על טריות עלי התה.

3. חמצן.אם האוורור לקוי במהלך האחסון, הנשימה האנאירובית של התה תגביר את פעילות האנזים, תאיץ את פירוק החומר האורגני ותגביר את חמצון הפוליפנולים.בתהליך של היפוקסיה, עלים טריים יפיקו בהדרגה ריח רע או טעם חמוץ מעופש, שישפיעו לרעה על הארומה שלתה גמור.לכן, בקטיף, שינוע ואחסון עלים טריים של הרפואה הסינית המסורתית, שמרו על זרימת האוויר כדי למנוע נשימה אנאירובית של עלים טריים ולהשפיע על איכות התה.

4. מֵכָנִינֵזֶק.לאחר שהעלים הטריים סובלים מנזק מכני, מחד גיסא, הנשימה של העלים הטריים מתחזקת וטמפרטורת העלים עולה במהירות;מצד שני, הוא גורם לחמצון אנזימטי של פוליפנולים, הנוטה לשינוי אדום עלים.