האקדמיה צ'ן, האקדמיה הראשונה של האקדמיה להנדסה בתעשיית התה הסינית, סבורה כי קוורצטין, תרכובת פלבנואיד שנשמרת היטב בעיבוד תה לבן, מהווה חלק חשוב מוויטמין P ויש לו השפעה משמעותית על הפחתת כלי הדם. חֲדִירוּת.להשפעה של הורדת לחץ הדם.
הגנה על הכבד של תה לבן
מ-2004 עד 2006, יואן דישון, פרופסור במכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס בארצות הברית ופרופסור לשעבר באוניברסיטת פוג'יאן לחקלאות ויערנות, האמין שהמרכיבים הפעילים שנוצרו על ידי השינוי האיטי של חומרים פעילים במהלך תהליך הקמלה של הלבן. תה מועיל לעיכוב נזק לתאי כבד, ובכך מפחית פגיעה חריפה בכבד.נזק לכבד הוא מגן.
קידום תה לבן בתהליך ההמטופואטי של אריתרוציטים
פרופסור צ'ן יוצ'ון מהאקדמיה לרפואה סינית מסורתית בפוג'יאן דיווח שתה לבן יכול לשפר או לשפר באופן משמעותי את התפקוד החיסוני התאי של עכברים נורמליים וחסרי דם באמצעות מחקר מדעי על עכברים, ויכול לקדם באופן משמעותי את הפרשת גורם מגרה מושבה על ידי טחול מעורב לימפוציטים בעכברים רגילים.(CSFs), יכול להעלות משמעותית את רמת האריתרופויאטין בסרום, מה שמוכיח שהוא יכול לקדם את התהליך ההמטופואטי של תאי דם אדומים.
פוליפנולים
פוליפנולים מצויים באופן נרחב בטבע, פוליפנולים תה ידועים, פוליפנולים תפוחים, פוליפנולים ענבים וכו', בגלל תפקודם נוגד החמצון הטוב, נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה, תרופות ותחומים נוספים.
פוליפנולים של תה הם אחד המרכיבים העיקריים היוצרים את הצבע והארומה של התה, והם גם אחד המרכיבים העיקריים שיש להם פונקציות בריאותיות בתה.יש לו תוכן גבוה, תפוצה רחבה ושינויים גדולים, ויש לו את ההשפעה המשמעותית ביותר על איכות התה.
פוליפנולים של תה כוללים קטצ'ינים, אנתוציאנינים, פלבנואידים, פלבנולים וחומצות פנוליות וכו'.
ביניהם, הקטכינים הם בעלי התוכן הגבוה ביותר והחשוב ביותר.
מחקרים הראו כי לאחר שתיית כוס תה למשך חצי שעה, יכולת נוגדת החמצון (היכולת להילחם ברדיקלים חופשיים של חמצן) בדם עולה ב-41%-48%, ויכולה להימשך שעה וחצי בשיא. רָמָה.
תה חומצות אמינו
חומצות האמינו בתה כוללות בעיקר יותר מ-20 סוגים של תיאנין, חומצה גלוטמית, חומצה אספרטית ועוד. ביניהן, תיאנין הוא מרכיב חשוב היוצר את הארומה והרעננות של התה, המהווה יותר מ-50% מחומצות האמינו החופשיות. בתה.החומר המסיס שלו במים מאופיין בעיקר באומאמי ובטעם מתוק, שיכולים לעכב את המרירות והעפיצות של מרק התה.
בנוסף להפקה מתה, ניתן להשיג את מקור התיאנין גם על ידי ביוסינתזה וסינתזה כימית.מכיוון שלתיאנין יש את הפונקציות של הורדת לחץ דם והרגעת העצבים, שיפור השינה וקידום תפקוד המוח, תיאנין שימש כמזון בריאות וחומר גלם פרמצבטי.